Le temps d'un week-end au Manoir des Lys à Bagnoles de l'Orne
Le Manoir des Lys est tenue par deux générations. 
Le père et le fils, qui lui, a fait ses armes
au Lutécia au côté du Chef Jacky Fréon.
En 1976, le père eut la bonne idée d’abandonner son commerce de bouche, pour ouvrir une salle de restauration dans ce vieux manoir, où le service ne serait assuré que lorsque les réservations seraient finalement complètes.
Car de nos jours et après moultes idées glanées
à droite et à gauche, dans ce lieu magique se mêle tous les talents:
- Le talent de la haute gastronomie –officiellement 1 seule étoile Michelin, mais je noterais 1,75 étoile ici ! Les champignons nobles (truffes et autres morilles) marquent le fil continu de la dégustation du premier plat au désert, en croisant la noix de saint jacques, le foie en gras. L’audace se voit récompensée dans ces girolles glacées qui accompagnent le décor de votre dessert fait de sorbet au réglisse.
- une architecture respectueuse du manoir et un clin d’oeil à Philippe Starck. Le lustre central du restaurant est carrément un hommage rendu au designer de génie. La vaissellerie est une réussite de design contemporain sans être froid. Choisissez une suite sur pilotis, vous n’oublierez jamais cette étrange sensation d’être tout à la fois au Japon et en Normandie. En effet, l’hôtel s’est agrandi de quelques maisons montées sur pilotis. Garez votre voiture dans le jardin japonais du dessous. L’escalier vous monte à votre suite. L’espace est grand, l’ambiance est très zen et fen shui. La salle de bain est digne des grands hôtels design parisiens.
- Le talent de l’accueil et du service, enrobé du souci du détail. Rien à dire. La discrétion rythme la symphonie des mets qui passent, le bonheur d’amener à votre table une belle création se lit dans le rictus discret du maître d’hôtel.
Vendredi : Vous êtes attendus autour d’un feu de cheminée par la famille Quinton.
Dîner dégustation pour «mycophage avertis»
Samedi : Matin : après le petit déjeuner, visite du marché de bagnoles. Vers 10h00 cours de cuisine donné par le chef Franck Quinton (recettes sur les thèmes d’Automne
inspirées des champignons de la forêts d’Andaines.
Déjeuner
Après midi : Vers 14h30 départ en forêt d’Andaines pour une cueillette de champignons accompagné d’un mycologue. Au retour, classement des différentes espèces recueillies, discussions, projection de diapositives.
Suivi d’un pot d’accueil.
Dîner.
Dimanche : Petit déjeuner et départ pour une nouvelle cueillette.
Déjeuner (menu produits du terroir)
Tarif (hors boissons)
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2 personnes
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1 personne
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| En chambre standard : Forfait 2 nuits Forfait 1 nuit |
570 € 385 € |
300 € |
| En chambre luxe : Forfait 2 nuits Forfait 1 nuit |
600 € |
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Fabrication d’une terrine de foie gras, conseils pour vos achats (chapons, dindes, poulets fermiers) ….et quelques astuces concernant le vin à choisir avec vos plats
Vendredi : Accueil autour d’un feu de cheminée par la famille Quinton. Dîner aux chandelles avec dégustation de plats
de fêtes préparés par le Chef Franck Quinton
Samedi : Matin 10h00 Paul Quinton vous fera découvrir l’élevage de Mme Guérinel et vous emmènera au Manoir
de Ducret chez Mr Marcel Breton pour une dégustation de calvados, pommeau et cidre.
Retour et déjeuner au Manoir
Après midi Réalisation par chaque participant d’une terrine de foie gras de 100gr,
tous les conseil de cuisson et de fabrication.
Dîner.
Dimanche : 10h30 quelques conseils d’Yvon, le sommelier sur les vins de fêtes et également idée de recette de fin d’année
Tarif (hors boissons)
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2 personnes
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| En chambre standard : Forfait 2 nuits Forfait 1 nuit |
570 € |
Autres possibilités de week end tarifs sur demande :
- Week end Golf à partir de 128€
- Week end Gastronomique à partir de 360€
- Week end Balnéo à partir de 598€
Pour obtenir un renseignement sur le séjour au Manoir des Lys Monde Attitude
